OLYMPUS E-10+C-PL, f2.0, 1/25s（シャッタースピード優先）
サンデー・ドライバーならぬ、サンデー・クッカーとなりつつある最近の私。ん？ サンデー・クッキンガーか？ いや、単純にサンデー・コックでいいんだろうか。サンデー・シェフってほどたいそうなもんじゃないし。サンデー・クックドゥードゥルドゥーじゃないことだけは確かだ。
呼び名はともかく、今日も料理を楽しんだ。少しずつ手の込んだものを作ろうとして、だんだん手に負えなくなりつつある。素振りもそこそこにすぐにバッティングマシーンで打ち込みをしようとするお調子者みたい。もしくは、打ちっ放しでロクに練習もせずいきなりゴルフコースに出てみんなに迷惑をかける人のよう。
って、両方私じゃん。昔から性格に進歩がない。基本を大切にしないからすぐに行き詰まるのだ。
いかん、前置きが長い。
今日のご飯は、しめじご飯。
だし汁としょう油でしめじを少し煮て、しめじはボールで受けたザルにあげて取っておく。その煮汁にだし汁としょう油、酒をあわせたツユでご飯を炊いて（水は使わない）、炊きあがったところにしめじを入れて、15分蒸らす。その後かき混ぜて完成。至って簡単だ。
しかし、どうも私には薄味過ぎた。関西風というか、上品すぎて名古屋人の舌には物足りない。最初にしょう油大さじ1、炊くときに大さじ1、とあったけど、もう少し増やした方がよさそうだ。他に好きな具材を入れてもいいだろう。あげとか。
おかずは2品。なんだけど、写真を見ても分かるように、完全に作りすぎ。どうなってるんだ、私の食材の分量、って感じだ。満腹限界まで食べたけど無理だった。
ひとつは、鮭とブロッコリーのチーズ焼き、右手前のがそうだ。
でもこれ、見た目がレシピの完成写真と大きく違っているぞ。どうしてこんなことになってしまったんだろう。ブロッコリーの上に溶けたベーコンが乗っかってるみたいに見える。オーブンで焼く時間が長すぎてチーズが焦げてしまったからかもしれない。味はまずまずだったんだけど。
もうひとつは豆腐のソテー。これは今回の中で当たりだった。美味しくできた。
木綿豆腐をふきんでくるんで水気を取り、1センチくらいの厚さに切って、塩、コショウを振っておく。
フライパンで、みじん切りにしたニンニクとタマネギを炒める（できればオリーブオイルで）。色が付いたら、そこにパン粉を投入する（カップ2/3くらい）。ここにも塩、コショウを少々。炒めたものはフライパンから取り出して別のところにキープしておく。
次にトマトを6ミリくらいの厚さに輪切りして、フライパンで両面焼く。豆腐一丁に対して2個くらい。軽く焼いたら、それを食べる皿の上に盛りつける。
最後に豆腐をフライパンで両面よく焼く。オリーブオイルがあればそれで。焼いたら、トマトの上に乗せて、さっきのパン粉たちを豆腐の上にばらまく。好みでみじん切りにしたパセリなどを振ってもいい（写真はパセリ多すぎ）。
味付けがないようだけど、しっかり味は付いている。焼いたトマトと、ニンニク、タマネギ、パン粉が上手くマッチしてるのだろう。こういう料理は自分では思いつかない。
まだ料理熱は冷めてないようだ。よかった。作りたい気持が続いている。来週もまた、サンデー・クッキング野郎と化す予定だ。
「サンデー兆治」に負けないように、私も中6日のローテーションでしっかり料理しよう。
サンデー・クック、クック〜、クック、クック〜、青いと〜り〜〜〜♪ とご機嫌に歌を歌いながら。
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