Canon EOS D30+EF28-105mm(f3.5-4.5), f4.0, 1/10s（絞り優先）
今年最後のサンデー料理は折しも12月25日のクリスマス。ここは当然クリスマスらしい料理で一年を締めくくるべきだろう、とは思わなかった。そんなに素直な性格なら苦労はない。チキンもターキーもケンタッキーもなし。もちろんケーキなどという軟弱なものはお呼びじゃないぜ。呼んでないけど持ってきてくれる分にはいっこうにかまいませんです。
じゃあ、クリスマスは抜きにして、何が一番食べたい？ と自分に訊いてみたら、美味しい和食という答えが返ってきた。それでいきましょう。一年の最後としても、これまでのサンデー料理の集大成としても、考えてみると和食以上のものはない。もちろん、最高級北京ダックがあればそれに越したことはないのだが。
これまでに作ったものの中で美味しかったものの応用で、キノコの混ぜご飯、タラの揚げカレー煮、桜エビと納豆のかき揚げという3品を作ってみた。キノコ混ぜご飯はケンタロウレシピ、カレー煮はテレビで濱口マサルさんが作っていた料理、かき揚げはネットで見つけたレシピ集より。
キノコ混ぜご飯はキノコが好きかどうかで評価が分かれる。味付けはしょう油とニンニクで、炊きあがったご飯に炒めて味付けしたキノコを混ぜる。これはご飯とおかずをいっぺんに食べられるし、作る手間もかからないので、作るのが面倒なときにおすすめだ。夜食にもいいかもしれない。
タラのカレー煮はかなり美味しかった。これは人に作ってあげてもよさそうだ。最初に小麦粉をまぶして素揚げしてからカレー・ルーで煮込む。これで旨味が逃げず、なおかつカレーにコクが生まれて魚とカレーと両方美味しくなるのだ。魚嫌いな子供にも作ってあげるといい。魚は何を使ってもいけそうだ。小さめのものなら丸ごと揚げて煮ると更に美味しくなる予感（マサルさんは釣り上げた大きな魚をまるまる揚げて煮てた）。タラの切り身なら骨が少ないから子供でも食べやすい。
かき揚げはハズレのない安定感のある料理だ。タネに何を入れるかいろいろ工夫の余地があって、何を入れても大きな失敗はない。味付けはシンプルに塩がいい。今回は桜エビ、ネギ、長ネギ、大葉、ニンジンなどで作ったのと、もうひとつ新しい試みとして、納豆かき揚げというのをやってみた。納豆にタレをかけて、ニンジン、ネギなど一緒によく混ぜて、小麦粉と水でタネを作って揚げる。低めの温度でじっくりカリッと揚げるのがコツだ。これがすごく面白い食感で不思議な美味しさになる。ぐにゅっというか、くちゃっというか、ぬめっというか。という説明を聞くと納豆嫌いの人は逃げ出したくなるかもしれないけど。
これでサンデー料理も10回は超えただろう。数えてみたら14回だった。まだそれだけか。一週間に一度だから、もっと作ったような気がしてたけどそうでもなかった。毎日作ったとしたら2週間分でしかない。でもそのわりにはけっこう成長した。最初はドンブリものでさえドタバタの大騒ぎだったけど、ここ最近はあまりジタバタしなくなったし、味も安定してきた。私が新婚の奥さんだったら、2週間でここまで作れるようになったとなればダンナさんも誉めてくれるだろう。誰か私を奥さんとしてもらってくれないだろうか。男だけど。いや、私そっち方面の人ではないです（どっち方面？）。
来週は1月1日で、さすがにサンデー料理も休みになる。田舎のおせち料理があるし。
どこまで続くか分からないけど、今のところ楽しく作れてるからできるだけ続けていこうと思っている。これが毎日となったら早々に力尽きてしまうだろうけ。
来年は引き続き料理世界の旅シリーズをやっていきたい。トルコ、ロシア、ドイツと回って、次はメキシコかインドかアルメニアか。アルメニア？ 中国、韓国、アメリカといった馴染みのあるところの家庭料理というのにも興味がある。和食ももちろん、もっといろいろ作っていきたい。来年は人に食べてもらえるものを作るというのもひとつのテーマだ。
夕飯どき、ピンポーンとチャイムが鳴ったから出てみると、そこには大きなしゃもじを持った私が立っていて、突然ずかずかと家に入ってくるかもしれない。ただし、ヨネスケと私の違いは、私の場合夕飯を作って持ってきているという点だ。突撃！隣の晩ごはんならぬ、突撃！私の晩ごはん。アポなしだけど有無を言わせず食べていただきます。
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