Canon EOS D30+EF28-105mm(f3.5-4.5), f3.5, 1/30s（絞り優先）
おせちもいいけどカレーもねっ！ 昔そんなCMがあったっけ。温故知新。故きを温ねて新しきを知る。そうだ、カレーを作ろう。
実際のところ、正月が明けて一週間が過ぎ、毎日おせちの残りをちまちま食べることにいい加減飽きてきたところだった。食べてもたべても意外と減らないおせち料理の残り。そして私はカレーうどんを作り、食べることにした。そう、今日は日曜日、今年最初のサンデー料理の日だった。
しかしながら今回の場合、まずカレーありきではなかった。作りたかったのは手打ちうどんだった。正確に言うとカレーきしめんが食べたくて結果的にこうなったのだった。その思いつきは大いなる問題と失敗を生むことになる。
結論から言って、手打ちうどんは簡単に作れるけど失敗する確率が高い。一回手打ちったくらいでうどん道を極められると思った私が浅はかだった。讃岐方面に向かって頭を下げたい。うどん手打っちーへの道のりは遠く険しい。
材料はいたってシンプルというか工夫の余地がない。小麦粉の中力粉（または薄力粉1に対して強力粉1を合わせたもの）と、水と塩、それだけだ。道具をちょこっとだけ揃えなければならない。踏み踏みするときのための厚いビニール袋と、麺をのばすときの麺棒を。
手打ちうどんの作り方に関しては、下の方の「READ MORE」で手順を説明するので、よかったらそちらを読んでみてください。
うどんはある程度の時間寝かさないといけないので、その間に汁のカレーを作ることにした。これは単純にカレーのルーで作ればいいと思う。具はうどんなのであまり入れると邪魔くさい。今回はタマネギ、長ネギ、安い牛肉をバターで炒めて、水とコンソメの素、そしてルーだけにしておいた。
カレーうどん作りでどこに問題が発生するか疑問に思った人もいただろうけど、トラブルは思いがけないところで起きるのが世の常だ。事件はレシピ集の中で起こってるんじゃない、事件は現場で起こってるんだ。ユージ織田もそう叫んでいた。
短時間で具が溶けるくらいカレーを煮込んでやろうと思って圧力鍋を使ったのが間違いだった。察しのいい人はもう気づいたかもしれない。圧力鍋でかなりぐつぐつ煮込んで、ちょっと様子を見ようかなと思ってふたを開けて……。あれ？ 開かない？ うううっっっ……固っ！ なんだなんだ？ おかしいな。こうなったら力ずくだ。ええい、回れ〜こんにゃろう〜。ぐっぐっぐっ……。おっ、回った、もう一息だ。おりゃっ！
やっとふたが開いたっ！ と思った次の瞬間、パァァァーンと音がして、カレー大爆発！
……。
一体何が！？
あたりを見渡すと、あたり一面カレーだらけ。うわーーー、なんじゃこれーーー！ 台所がすごいことになってる。鍋のカレーは？ わー、すごい減ってるー。半分しかないー。半分かよっ！ とミムラマサカズ風にツッコミを入れてみたけど、どうなるものでもない。
あまりにも意外な展開にしばし呆然とする私。でも生きてる。大丈夫、死んでない。本日の夕方、カレーを調理中に爆発して男性が亡くなりました、なんてニュースで読まれてる場合じゃない。気を取り直してカレーを拭きまくり、水とルーを足して調理を再開した私であった。命あっての物ダネ！ と誰にともなくつぶやいてみる（正しくは、命あっての物種）。
しかし、恐るべき、圧力鍋。蒸気は機関車さえ走らせるのだから威力はダテじゃない。
ところで、肝心の手打ちうどんだけど、これは中失敗に終わった。やけに粉っぽくて美味しくなかった。何がいけなかったんだろう。粉が多すぎたのか、踏みが足りなかったのか、粉自体に問題があったのか。
それと、ゆでると膨張するということを知らなくて、太く切りすぎたのもいけなかった。伸ばしも足りなかったかもしれない。
ただ、カレーうどんとしては久しぶりということもあってけっこう美味しく食べることができたので満足度は70点。小学校の給食で食べたカレーうどんを思い出した。うどんをもっと上手く作れば更に美味しくなることは間違いない。ぜひ再挑戦したい。
手間暇かかる手打ちうどんだけど、手作りは楽しい作業なので、ぜひオススメしたい。そして上手にできたら私にコツを教えてください。
おにぎりは、天かすおにぎりと、焼き味噌おにぎりを作った。めんつゆにみりんと酒を少し混ぜたものを煮立たせて、そこに刻みねぎとご飯を混ぜて握ぎる。汁っぽいのでサランラップで握ると上手く握れる。焼き味噌は焼いたご飯に、ゴマとみりんと砂糖を混ぜた味噌を塗る。その後少し焼いてもいい。
天かすおにぎりは普通のときに食べればかなり美味しいそうだけど、カレーうどんのときではカレー味に負けてしまって味が消えてしまった。味噌の方はカレーの強さにも負けてなくて美味しかった。
2006年のサンデー料理はカレー爆発という思いがけない形で幕を開けた。でもこれで目が覚めた。ここ最近、少し料理を侮り始めていた私に対する警告だろう。料理は危険なものなのだということを再認識した。
今年もサンデー料理は続けていくつもりでいる。一期一会の料理ということで、なるべく食べたことも見たこともないような料理を作っていきたい。外国シリーズもあるし、少しずつオリジナル料理も考えていこう。今年の後半あたりでは人に食べてもらえるものも作っていきたい。
クリスマスあたり、爆発の料理人オオタが、みなさんの家庭に圧力鍋を持ってお邪魔します。私に代わって圧力鍋の使い方を勉強しておいてくださいね。
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