いつも読ませていただいてますがさすがよく勉強されてるのには感心しております。最近はどこの自治体も特産として地鶏なるものを奨励してますね。
先日の宮崎県のようにインフルエンザの大打撃、知事自ら地鶏を土産に売り込みに必死。名古屋コーチンは古いブランドですが私もよく買って食べてますがおいしいですね。岐阜地鶏の名前が出てましたが県では「美濃地鶏」をブランド名にしてるようです。岐阜に日本でもトップクラスの「後藤ひよこ」という会社があります。ここの創業者から現会長まで３代にわたりお付き合いさせていただきましたが、主力はやはり「美濃地鶏」ですが、私はここで名古屋コーチンを工場では扱ってるので取り寄せてもらってます。
ここの会長の自慢は骨が非常に若い（６０代ですが骨は２０代後半とか）そうで、その秘訣を聞いたら卵の殻の薄皮をきれいに取り除き、干してから、ミルで粉末にしてオブラードで包んで毎日飲むことだそうです。

知識の共有のために
★yabuさん

　こんにちは。
　ここに書いてる知識は一夜漬けの付け焼き刃のものが多いのですが、総まとめ的に書いて読んでくれた人と共有できればいいなと思ってます。
　私は記憶力に難があるので、記憶しておいてもらうのを人任せにしてるという面もあったりします。(^^;

　地鶏ってそういうことだったのかと、私も昨日初めてちゃんと知ったのでした。
　最近はホント、鳥インフルエンザのおかげでいろんなところで困ってる人が多いんでしょうね。
　ニワトリ処分のニュースなんかは気が滅入ります。(>_<)
　と言いつつ、一方では鶏肉食べてるんだから、人間も罪深い。

　卵は体にいいと言われたり、一時あんまりよくないなんてことが言われたこともありましたね。実際どうなんだろう。
　でも、卵の殻まで食べてる人がいるとは知りませんでした（笑）。
　それは骨密度がすごいことになりそうです。
　私も牛乳は毎日飲んでるけど骨はどうなんだろう。これまで骨折したことはないから、このまま骨折らず人生を歩みたいと思ってます。明日から卵の殻食うか！？

上に書いた後藤ひよこの現会長の弟さんがＮＨＫ教育テレビの料理番組担当とラジオの土曜日午後だったか国際番組担当の後藤繁栄（しげよし）アナウンサーです。

後藤繁栄アナは見たことあるのか、私
★yabuさん

　こんにちは。
　NHKの後藤繁栄アナウンサーは見たことあるのかなぁ。(^^;
　検索したところ、「NHK教育「きょうの料理」で講師の先生の横でダジャレを連発するお父さんです」とありました（笑）。
　この番組は観たことないんだけど、チーフアナウンサーらしいからどこか別のところで見かけてるかもしれませんね。
　今度は気をつけて見てみよう。